NL

Dit zijn de beste Groningse restaurants volgens Gault&Millau

vrijdag 10 mei 2024 9 minuten leestijd

Dit zijn de beste Groningse restaurants volgens Gault&Millau
Foto: Rooftop Merckt

Waar in Groningen kun je het lekkerst eten? Ontdek de beste eetgelegenheden in Groningen volgens de jury van restaurantgids Gault&Millau. In deze gids staan twaalf restaurants in de stad die hoog scoren bij de vakjury. Bij deze restaurants zit je dus goed!

De restaurantgids van Gault&Millau is te vergelijken met de Michelingids. De restaurants worden bij Gault&Millau symbolisch bekroond met koksmutsen in plaats van sterren. De beoordeling wordt samengesteld op basis van verschillende factoren. Zo is de smaak van de gerechten natuurlijk belangrijk, maar ook de bediening, adviezen voor wijn, sfeer en nog veel meer.

Noor

Restaurant Noor is een verborgen juweeltje in Hoogkerk, aan de westkant van Groningen. Dit restaurant biedt een unieke culinaire ervaring met verse, lokale ingrediënten en verfijnde smaken.

Bij Noor word je verwelkomd in een warme ambiance met een eigentijds interieur. Zachte verlichting zorgt voor een intieme sfeer, perfect voor een romantisch diner of een gezellig samenzijn.

Geniet van seizoensgebonden gerechten zoals gerookte zalm met dille crème of lamsvlees met geroosterde groenten. De drankenkaart biedt goede wijn-spijscombinaties en ambachtelijke bieren uit de regio.

Het vriendelijke personeel staat klaar om je een fijne avond te bezorgen, of je nu komt voor een intiem diner of een speciale gelegenheid met vrienden.

Benieuwd naar restaurant Noor? Maak vandaag nog een reservering en laat je verwennen door de heerlijke gerechten en gastvrije sfeer van dit unieke restaurant in Hoogkerk.

Foto: Ewoud Rooks

De Haan

Laat je verrassen door restaurant De Haan, een bijzondere eetgelegenheid in het hart van Groningen waar dineren een unieke twist krijgt. Bij de Haan hanteren ze een verrassend concept: gasten worden verwelkomd binnen een specifieke inlooptijd, waardoor er een gezellige en ontspannen sfeer ontstaat.

Wat de Haan echt bijzonder maakt is het verrassingsmenu dat dagelijks wisselt en de zelfbediening voor drankjes. In plaats van bediening aan tafel, kunnen gasten te voet naar de bar gaan om hun eigen dranken of brood te halen. Dit draagt bij aan een informele en interactieve ervaring. “Het blijft een beetje een unieke zaak want er is geen bediening, dus je bent vrij om zelf brood en zo te pakken. Het geheel blijft een echte succesformule” Aldus Gault & Millau.

Het culinaire hoogtepunt van de avond is het 5-gangenmenu, met vooraf verrassende amuses die je smaakpapillen prikkelen. Elk gerecht wordt zorgvuldig bereid met verse ingrediënten en geserveerd met een bijpassende wijn, waardoor elke gang een unieke smaakbeleving biedt. Voor liefhebbers van kaas is er de mogelijkheid om het diner uit te breiden met een kaasplateau.

Vive la Vie

Ervaar Frankrijk in Groningen bij Vive la Vie, een plek in het hart van Groningen waar de sfeer Franse charme en gastvrijheid is. Dit restaurant biedt een ervaring die je meeneemt op een culinaire reis naar de smaken van Frankrijk.

Vive la Vie verwelkomt gasten met een warme sfeer en hun Frans decor. De knusse zitjes, kleurrijke bloemen en charmante details creëren een sfeer van romantiek en gezelligheid, perfect voor een intiem diner voor twee of een gezellig samenzijn met vrienden.

Het menu van Vive la Vie is gericht op de Franse keuken, met klassieke gerechten die met liefde zijn bereid en gepresenteerd. Proef de verfijnde smaken van wisselende gerechten. Elk gerecht kan worden geserveerd met bijpassende Franse wijnen, die zorgvuldig geselecteerd zijn om de smaken van het eten tot zijn recht te laten komen.

Rooftop Merckt

Op de 6e verdieping van Merckt, een iconisch gebouw in het centrum van Groningen, bevindt zich Rooftop Merckt. Een adembenemend dakterras middenin de stad, met een panoramisch uitzicht dat je versteld doet staan.

Wat Rooftop Merckt echt uniek maakt, is het open glazen dak waardoor je de stad Groningen op een heel nieuwe manier kunt bekijken. Terwijl je geniet van het eten en drinken, kun je de architectonische pracht van Groningen bewonderen. Het gebouw zelf heeft dezelfde bogen gekregen als de Martinitoren en het stadhuis, die zich op slechts 200 meter afstand bevinden.

“Een beleving op hoog niveau met prachtige vergezichten en culinaire verrassingen; Rooftop Merckt is een topper in Groningen” aldus Gault&Millau. Het menu van Rooftop Merckt bestaat uit lokale smaken en internationale invloeden, samengesteld met passie en vakmanschap door getalenteerde chef-koks. Elk gerecht is een kunstwerk op zich, bereid met verse ingrediënten van de hoogste kwaliteit.

Foto: Rooftop Merckt

Bisque

Stap binnen bij Bisque en laat je betoveren door een culinaire ervaring die allesbehalve gewoon is. Gelegen net buiten de stad Groningen, in Helpman, onderscheidt Bisque zich door een combinatie van creativiteit, kwaliteit en gastvrijheid.

Wat maakt Bisque zo bijzonder? Het begint met de gerechten. Hier worden traditionele smaken op een vernieuwende en gedurfde manier gepresenteerd. Het menu is een combinatie van creativiteit, met verrassende smaken en mooie presentaties.

Bij Bisque staat kwaliteit voorop. De chefs werken graag met verse, seizoensgebonden ingrediënten van lokale leveranciers. Elk gerecht wordt met passie bereid en met oog voor detail geserveerd, waardoor de smaken goed tot hun recht komen op je bord.

Maar het echte onderscheidende punt van Bisque? De innovatie. elke keer dat je terugkomt, staat er iets nieuws op het menu. de chefs blijven experimenteren en verrassen, waardoor elk bezoek uniek is.

Foto: Bisque

De Grote Frederik Bistro

Bistro de Grote Frederik is een charmant restaurant in het hart van Groningen, waar culinaire passie en creativiteit samenkomen. Wat deze bistro uniek maakt, is hun toewijding aan vernieuwing en het omarmen van Duitse wijnen.

Elke 8 weken biedt De Grote Frederik een nieuw menu, vol seizoensgebonden gerechten en verse ingrediënten van lokale leveranciers. Deze regelmatige verandering zorgt ervoor dat gasten keer op keer nieuwe smaken kunnen ervaren.

Een ander hoogtepunt is hun liefde voor Duitse wijnen. Het wijnassortiment is zorgvuldig samengesteld en biedt een scala aan Duitse wijnen die goed passen bij de culinaire creaties van de chef-kok.

Foto: Bistro De Grote Frederik

De Betere Tijden

Beleef een onvergetelijke avond bij De Betere Tijden, een intiem huiskamerrestaurant gelegen in Groningen, dat in 2017 werd overgenomen door twee broers met een gedeelde passie voor lekker eten en drinken.

Wat dit restaurant zo bijzonder maakt, is de unieke sfeer waarbij de keuken en bediening naadloos in elkaar overlopen, waardoor gasten een kijkje kunnen nemen in de open keuken en het proces in de keuken van dichtbij kunnen ervaren.

De broers streven ernaar om hun gasten een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden, waarbij gastvrijheid en service centraal staan.

Voilà

Verwen je smaakpapillen bij Restaurant Voilà, een culinaire bestemming in Groningen, waar eerlijke ingrediënten en duurzaamheid hand in hand gaan. Dit restaurant zet zich in voor het gebruik van eerlijke producten.

Naast de heerlijke gerechten kun je genieten van een selectie sappen, bieren, wijnen en cocktails die zorgvuldig zijn uitgekozen om perfect bij de gerechten te passen. De dranken worden met dezelfde aandacht voor kwaliteit en duurzaamheid uitgezocht als de gerechten zelf.

Daarnaast streeft restaurant Voilà ernaar om op kleine, maar significante wijze bij te dragen aan een mooiere wereld. Dit is te zien in hun keuze voor duurzame ingrediënten, minimalisering van voedselverspilling en bewuste inspanningen om hun ecologische voetafdruk te verkleinen.

Foto: Restaurant Voila

Nassau

Ontdek Fine Dining Restaurant Nassau, gevestigd in de historische slaapvertrekken van de Prins van Nassau, met een prachtig uitzicht over de monumentale Prinsentuin. Hier geniet je van een luxe eetervaring in een betoverende omgeving.

Bij Nassau zijn ze trots op de afkomst en grond waarop ze staan. Het Noorden van Nederland biedt een schat aan hoogwaardige ingrediënten, en chef-kok Christian de Vries, Souschef Dion te Velde en het team zijn gepassioneerd om met lokale producten te werken.

Ze laten zich inspireren door het verhaal van de boer, de visser, de jager en de kweker. Dit vertaalt zich naar duurzame keuzes bij het selecteren van ingrediënten voor de gerechten, waar met veel zorg aan gewerkt wordt.

Foto: Prinsenhof

Niemeijer

Bij Restaurant Niemeijer komt de liefde voor verse producten en lokale ingrediënten tot leven. In dit restaurant, dat wordt gerund door een gepassioneerd team, worden groentes, kruiden en bloemen het liefst rechtstreeks uit hun eigen tuin geplukt.

De nadruk ligt bij Niemeijer op zelf verbouwde ingrediënten. Het menu is geïnspireerd door seizoensgebonden producten die met zorg en aandacht worden geteeld. Gasten kunnen genieten van gerechten die sprankelen van versheid.

“Niemeijer is een aanwinst voor stad en provincie Groningen” aldus Gault & Millau. Het restaurant straalt charme uit en de openhartige keuken weerspiegelt de transparantie en passie van het team. Terwijl je dineert kun je zelfs een glimp opvangen van de chef-kok.

“Niemeijer is een aanwinst voor stad en provincie Groningen” – Gault & Millau

Blumé

Bij Blumé draait alles om meer dan alleen eten, het is een totale ervaring. De menu’s zijn samengesteld met oog voor detail en balans, waardoor elke gang een nieuwe ontdekking is van verrassende combinaties en verfijnde smaken.

Chef-kok Henrice Dijks creëert met seizoensinvloeden en eerlijke producten uit eigen tuin een unieke beleving voor zowel jong als oud. Hierbij is de natuur een inspiratiebron.

“Kenmerkend voor onze keuken is herkenbaarheid en kwaliteit. De mooiste ingrediënten vullen we graag aan met kruiden en specerijen van over de hele wereld”, vertelt team Blumé. De chef-kok vindt de samenhang van ingrediënten en verschillende opbouw voor de gerechten erg belangrijk.

Foto: Blumé

CICCI’S

Beleef een onvergetelijke avond bij CICCI’s trattoria, een eerbetoon aan de moderne Italiaanse keuken met een vleugje Venetiaanse flair. Hier worden traditionele recepten gemaakt, waarbij Mediterrane invloeden worden gebruikt door het gebruik van specerijen en kruiden.

Naast een uitgebreid à la carte menu biedt CICCI’s een unieke specialisatie in Ciccetti, kleine hapjes en gerechten om te delen. Hierbij heb je een tafel vol met heerlijke bites, perfect te combineren met een glas wijn of een verfrissende Venetiaanse spritz.

De wijnliefhebbers worden verwend met een uitgebreide selectie wijnen per glas en een mooie wijnkaart die elke regio van Italië vertegenwoordigt. Ontdek prachtige Barolo’s, verfijnde Amarone’s en geniet van een ruime collectie Timorasso van Walter Massa

Bij deze twaalf Groningse restaurants zit je dus altijd goed. Groningen heeft hiermee een mooie selectie aan Gault&Millau-restaurants binnen haar grenzen. Dankzij de wisselende menu’s afgestemd op de seizoenen krijg je elke keer weer andere gerechten te proeven. Ik hoop dat deze blog je heeft geïnspireerd om zelf eens een van deze restaurants te proberen en de verschillende smaakcombinaties te ervaren. Veel eetplezier gewenst!

Robin Nijholt

Dit artikel is geschreven door Robin Nijholt

Robin heeft Groningen in haar hart zitten. Hierom vind ze het leuk om over Groningen te schrijven en op deze manier de prachtige stad te delen met meer mensen. Ze studeert momenteel Bedrijfskunde aan de Hanzehogeschool.

Lees ook